СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ С ОРЕХАМИ ПО-АРМЯНСКИ

РЕЦЕПТ: Фасоль красная и пестрая (700 г) Рис (1/2 чашки) Лук (2 шт) Мука (1 ст.л.) Грецкие орехи (100 г) Топленое масло Паприка (1 ч.л.) Чабер (2 ч.л.) Красный острый перец Сушеный базилик (1 ст.л.) Соль Вода (5 л) Свежая кинза Чеснок (3-4 зубчика) Острый перец для подачи Лаваш и соленья 1) Замочить на сутки фасоль. 2) Залить фасоль водой и варить до полной готовности. Немного размять. 3) В толстостенной кастрюле обжарить лук. Добавить паприку, красный острый перец и чабер. Затем муку. Обжарить. Все время мешать. Понемногу добавить отвар. Залить весь фасолевый отвар вместе с фасолью. 4) Добавить промытый рис. Посолить, добавить сушеный базилик. Варить до готовности риса. 5) Когда рис почти готов - добавить орехи. Варить на сниженном огне еще минут 7. 6) Проверить на соль. Добавить немного чеснока и большую часть кинзы. Выключить огонь и накрыть крышкой. 7) В тарелки налить суп, посыпать кинзой, добавить чеснок, чёрный молотый перец. 8) Подавать с лавашом (сухим и свежим) и соленьями.