Многослойный кекс со шпинатом

Разрез этого слоистого пирога покорил меня с первого взгляда:-) Когда увидела фото такого кекса, не смогла пройти мимо. Это индонезийский слоёный пирог Пандан. Пандан, потому что готовят его с пастой пандана. Она насыщенного зелёного цвета, про вкус сказать не могу, не пробовала. Также я нашла рецепты такого пирога и без добавления этой пасты, но с добавлением сухофруктов между слоями, думаю, это вкусно. Для цвета я решила использовать шпинат, на мой взгляд, получилось неплохо. Кекс получается в меру влажным, плотным. Муж сказал, что это идеальная текстура:-) Заверните пирог в плёнку и дайте полежать хотя бы ночь, со временем он становится ещё вкуснее. Времени на выпечку, конечно, занимает, но разрез стоит того. Ингредиенты на слоистый кекс со шпинатом Размер пирога 18х18 см, высота 5 см, вес около 960 г: 300 г сливочного масла комнатной температуры 120 г сахарной пудры 120 г сгущённого молока комнатной температуры 12 яичных желтков 120 г пшеничной муки 20 г кукурузного крахмала 7 яичных белков щепотка соли 2 ст.л. лимонного сока ванильный экстракт 70 г шпината 40 г растопленного сливочного масла 10 г пшеничной муки #кчаю