Баклажаны вкуснее мяса. Готовлю часто и много, не надоедает и семья в восторге (ужин на сковороде)

Как приготовить баклажаны вместо мяса, рецепт с рисом, вкусный ужин на сковороде. 👇Ингредиенты: Баклажаны - 450 гр Болгарский перец - 200 гр Морковь - 200 гр Репчатый лук - 150 гр Чеснок - 4 головки Рис - 300 гр Вода - 600 мл Соль, перец - по вкусу Паприка, карри, зира - по 1 ч.л. Помидоры, зеленый лук - для сервировки