Банановый пирог со сливочным кремом и орехами пекан

Англичане называют это банановым хлебом и часто пекут дома, потому что это очень просто, а получается ароматно, нежно и сочно! К тому же здесь мало сахара и в дело идут потемневшие бананы, которые уже никто не хочет есть. Я добавляю в тесто греческий йогурт, но можно добавить и сметану со средним процентом жирности или жирный кефир. Бананы дружат с любыми пряностями, поэтому и корица, и кардамон, и мускатный орех будут здесь уместны. Главное, не вымешивайте тесто слишком долго, как если бы вы готовили маффины! Ингредиенты: мука — 200 г кукурузный крахмал — 50 г бананы — 3 шт. яйца куриные — 3 шт. сливочное масло — 125 г сахар — 100 г орехи пекан — 1 горсть лимоны — 1 шт. йогурт греческий — 250 г бусинки кондитерские серебряные — 1 ст. л. ванильный экстракт — 1 ч. л. разрыхлитель — 1 ч. л. соль морская — ½ ч. л. Для крема: сыр сливочный — 400 г сливочное масло — 125 г сахарная пудра — 70 г Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Бананы почистить, поломать на кусочки и выложить в чашу блендера, полить выжатым из лимона соком и измельчить в пюре. 3. Предварительно размягченное сливочное масло с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в однородную массу, по одному ввести яйца, каждый раз взбивая, затем влить ванильный экстракт и перемешать. 4. Муку, крахмал, разрыхлитель и соль всыпать в глубокую миску и перемешать, добавить сливочно-сахарную массу, банановое пюре, йогурт и вымешать тесто лопаткой. 5. Дно разъемной формы для выпечки...