Салат с апельсином, яблоком и сельдереем

Это нежный, абсолютно девчачий гарнир, главное, чтобы свекла и морковка были не кормовые, а сочные и сладкие. Мята здесь отлично работает, и если порвать ее руками, то ароматические масла из листочков будут выделяться лучше, чем под ножом. Уксус можно взять яблочный, малиновый или из сидра. Ингредиенты: салатный микс — 2 горсти апельсины — 1 шт. сельдерей стебли — 2 шт. фенхель — ½ шт. яблоки зеленые — 1 шт. морковь — 1 шт. небольшая свекла — 1 шт. лимоны — ½ шт. мята — 3 веточки Для заправки: оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. винный уксус белый — 1 ст. л. горчица с зернами — 2 ч. л. мед жидкий — 2 ч. л. перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками, полить выжатым из половинки лимона соком и переложить в глубокую миску. 2. Морковь и свеклу почистить и с помощью овощечистки тонко нарезать в миску с яблоками. 3. Фенхель порезать тонкой соломкой и тоже отправить в миску. 4. Сельдерей тонко нарезать поперек и добавить в салат. 5. С апельсина срезать корки и над миской с салатом вырезать из перепонок мякоть. 6. Приготовить заправку: к горчице добавить мед, винный уксус и оливковое масло, все посолить, поперчить и перемешать. 7. Салатные листья добавить в салат, полить заправкой и перемешать. 8. Мяту порвать руками и посыпать салат.