Бараньи котлетки на косточке с горчицей и базиликом

Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в себя их аромат, лучше подержать его в маринаде минимум полчаса при комнатной температуре или часа четыре в холодильнике. Ингредиенты: бараньи котлеты на косточке — 6 шт. базилик фиолетовый — 1 веточка кинза свежая — 2 веточки Для маринада: лимоны — ½ шт. горчица — 1 ст. л. оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. орегано сушеный — 1 щепотка майоран сушеный — 1 щепотка перец чили молотый — 1 щепотка перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Из половинки лимона выжать сок. 2. Приготовить маринад: горчицу соединить с оливковым маслом и соком лимона, всыпать орегано, майоран, чили, черный перец и соль, все перемешать. 3. Баранину смазать со всех сторон маринадом и обжарить на разогретой сковороде-гриль до готовности, затем выложить на деревянную доску. 4. Весь базилик крупно порезать и посыпать горячее мясо. Приятного аппетита!