Мусака - пряная запеканка с баклажанами - греческий вариант лазаньи

Всем привет! Сегодня я вам расскажу как приготовить греческий вариант лазаньи - мусаку. Основное отличие от лазаньи заключается в том, что для приготовления мусаки используются не листы теста, а картофель и баклажаны. Для основы: Картофель - 3 шт Баклажаны - 4 шт Мускатный орех - 0,5 ч.л Соль, перец - по-вкусу Для болоньезе: Фарш - 700 гр Лук - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Томаты в с/с - 400 гр Помидоры - 2 шт Вино кр.сух - 100 мл Кориандр молотый - 0,5 ч.л Соль, перец - по-вкусу Для соуса: Сливочное масло - 25 гр Мука - 25 гр Молоко - 500 мл Мускатный орех - 0,5 ч.л Сыр - 100 гр Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 ч.л