Сочный шашлык в духовке(мясо тает во рту): готовлю если нет возможности поджарить на мангале, а побаловать семью хочется

Сочный шашлык в духовке(мясо тает во рту): готовлю если нет возможности поджарить на мангале, а побаловать семью хочется Нам потребуется: мясо 500гр лук 1 шт растительное масло 2 ст.л соевый соус 50 мл горчица 1 ч.л паприка сладкая 1/2 ч.л приправа для шашлыка 1/2 ч.л соль щепотка черный молотый перец по вкусу Маринуем лук: лук 1 шт укроп 1 веточка соль 1/2 ч.л сахар 1/3 ч.л уксус 9% 2 ч.л вода 30 мл