Торт \"Дамские пальчики\": эклеры не начиняю кремом, а обмазываю их сверху

ИНГРЕДИЕНТЫ: ⭐️ Заварное тесто: ✔️Молоко -125 мл ✔️Вода - 125 мл ✔️Сливочное масло - 100 г ✔️Ванильный экстракт - несколько капель  ✔️Соль щепотка ✔️Сахар - 1 ч.л.  ✔️Мука -150 г ✔️Яйца - 4-5 шт.  ⭐️Крем: ✔️Маскарпоне - 400 г ✔️Сливки (от 30%) - 250 мл ✔️Варёная сгущёнка - 3-4 ст.л.  ⭐️ Декор: ✔️Тёмный шоколад - 100 г