Вкуснейшая икра из кабачков. Готовим на зиму по 20 банок , и все мало. Лучший проверенный рецепт.

Очень вкусная кабачковая икра. Рецепт : Растительное масло - 150 мл. Лук - 900 г. Морковь - 900 г. Кабачки - 2,5 кг. Томатная паста - 4 ст.л. Паприка - 1 ст.л. Смесь перцев - 1 ч.л. ( по вкусу) Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 3,5 ст.л. Уксус 70% - 1,5 ч.л. ( уксус 9% - 45 мл.)