Моя \"обязательная\" заготовка на зиму: хотя бы 15 баночек салата Кубанского закрываю каждый год

Очень вкусный салат на зиму! Ингредиенты: • Огурцы - 1 кг • Морковь - 300 г • Лук - 300 г • Помидоры - 1 кг • Перец - 300 г • Капуста - 300 г • Укроп - пучок • Соль - 2 ст. л. с горкой • Сахар - 100 г • Растительное масло -150 мл • Уксусная эссенция 70% - 1 ст. л.