Почему мой эспрессо горький? | Чрезмерная горечь в кофе: причины и способы устранения

Горечь вместе с кислотностью и сладостью формирует баланс напитка, без которого невозможно представить любимый вкус кофе. При этом горечь может быть позитивной и негативной.  Николай расскажет про виды горечи в кофе, как она формируется, каковы причины чрезмерной горечи и как можно их устранить.