Обезьяний ХЛЕБ _ Десерт с карамельным соусом

Тесто Мука – 625 граммов (5 стаканов примерно) Сахар – 50 граммов (1/4 стакана) Дрожжи сухие – 6 граммов Соль – 1 ч.ложка Молоко – 320 граммов Яйца – 2 штуки Сливочное масло – 70 граммов Обсыпка Сливочное масло – 60 граммов Сахар (лучше коричневый) – 150 граммов Корица молотая – 2 ст.ложки Карамельный соус: Сахар – 200 граммов Вода – 60 мл Сливочное масло – 70 граммов Сливки густые – 120 граммов