Румяные пирожки с капустой. Вкусно как у бабушки.

тесто: мука в/с - примерно 4 стакана (сколько возьмёт тесто) ряженка - 1 стакан (тёплая) яйцо куриное - 2 шт (комнатной температуры) дрожжи сухие - 1 упаковка (7 грамм) соль - 1 ч.л сахар - 1 ст.л растительное масло - 2 ст.л начинка: капуста белокочанная - 700 - 800 гр сливочное масло - 70 гр соль, чёрный перец по вкусу