Рулет с мандаринами к праздничному столу, которым я удивила гостей. Рецепт не сложный, вкус насыщенный и неповторимый

Рецепт: Для курда: мандарины очищенные -300 гр сахар -30 гр желтки яичные -2 шт кукурузный крахмал «Haas» -1 ст.л. (20 гр) вода -30 мл Меренга: белки яичные -7 шт (230 гр) сахарная пудра -220 гр лимонная кислота -1/3-1/2 ч.л. кукурузный крахмал «Haas» -1 ст.л. Для крема: творожный сыр -300 гр сливки 33% -150 мл сахарная пудра -2 ст.л.