Копченые УШИ Вкуснейшая закуска к пиву

Копченые УШИ Вкуснейшая закуска к пиву Уши горячего копчения нам потребуется Свиные уши 1 кг соль 15 гр сахар тростниковый 5 гр соевый соус 50 гр бадьян 1 звездочка сычуаньский перец 2 гр перец черный 1 гр кориандр 3 гр имбирь 1 гр чеснок сухой 3 гр варка при 90 гр - 7 часов обсушить 2-3 часа копчение при 60 гр - 30-40 минут Свиные уши в автоклаве в реторт пакет стерилизация 40 минут 115 гр