Хрустящая свиная рулька в духовке.

Сначала мы будем варить нашу рульку в кастрюле на плите, а потом будем запекать её в духовке до хрустящей корочки. И я поделюсь лайфхаком, как добиться максимально хрустящей шкурки. Температура в духовке 260С, нагрев верх-низ. Если есть конвекция - включайте её. Примерное время запекания 15-20 минут. Цель - золотистая шкурка.