Рецепт из баранины. Ворованное мясо барана. Клефтико.

Клефтико-это самое раскрученное и популярное мясное блюдо на Кипре и представляет собой мясо, которое медленно и долго запекают в печах. Иногда это делают с картофелем и овощами. Запеченный картофель напитывается мясным соком и бульоном, а овощи припускаются до состояния соуса. По начальной традиции блюдо готовили из барана одним большим куском в яме, которую засыпали земле.