Суп Харчо

на кастрюлю 3 л Мясо с косточкой (баранина или говядина) …1000-1100 г Рис круглый ………………………..110 г Лук репчатый …………………….3 шт. Морковь …………………1 шт. Корни петрушки Стебель сельдерея (или корень) ……………1 шт. Томаты в собственном соку ………………….400 г Соус Ткемали (или тклапи)………………….1ст.л. Чеснок ………………….4-5 зубчика Петрушка …………….по вкусу Лавровый лист …………………2 шт. Почки гвоздики ………………….4 шт. Перец горошек ……………..6-7 шт. Сушеный перец чили ………………….3 шт. Семена кориандра ………………….1 ч.л. Семена укропа ………………. ¼ ч.л. Сушеная петрушка ……………….. ½ ч.л. Сушеный базилик …………………½ ч.л. Молотый кориандр ………………….½ ч.л. Сушеный майоран ………………….½ ч.л. Чабер Шафран Соль и черный перец …………………по вкусу