Японский молочный хлеб "Хоккайдо". Посвящается всем друзьям-дорамщикам

На днях дёрнуло меня заново пересмотреть японскую дораму "Врачебный роман" (2015 год). И так меня увлекло саундом в исполнении Shishido Kafka, что захотелось приготовить что-то из японской кухни. И молочный хлеб "Хоккайдо" как-то на глаза попался очень вовремя. Не иначе, как происки ИИ. Шутка. Мучная заварка танг-жонг: — 200 мл воды — 2 чайные ложки муки Опара: — 125 мл тёплого молока —  1/2 чайной ложки сахара — 5 грамм прессованных дрожжей Яичная смесь: — половина яйца — 1 столовая ложка сахара — 1 чайная ложка соли (без горки) Тесто: 400 мл муки (примерно 250 грамм) + мучная заварка + опара + яичная смесь + 50 грамм сливочного масла.  Остаток яйца, смешанный с молоком, идёт на смазывание верхушки перед выпечкой.  Выпекать в духовке заранее разогретой до 180-190 °С примерно 30-35 минут. Всем приятного аппетита. Итадакимасу! P.S.  А песню "Don&be love", ставшую саундтреком к дораме  в исполнении Saito Kazuyoshi  и Shishido Kafka, вы сами можете послушать — она дополнила видеорецепт.