Домашняя, вкуснейшая ветчина из свиной лопатки.

Домашняя, вкуснейшая ветчина из свиной лопатки. Свиная лопатка — 1 кг. Нитритная соль — 10 г. Простая соль — 10 г. Молотый перец — по вкусу. Мускатный орех — 1 ч. л. Чеснок — 3 зубчика. Немного прохладной воды. Прокрутите мясо в фарш, отбейте фарш, хорошо перемешайте, маринуйте в холодильнике 2 часа. Доведите фарш до 75 градусов в кастрюле с водой, остудите в холодильнике. Приятного аппетита! Добро пожаловать на официальный кулинарный канал: Тот самый шашлычок. Мой канал: Rutube Мой канал: MAX Мой канал: Яндекс Дзен Мой канал: VK Моя группа: VK Пожертвовать на добрые дела: До скорых встреч. #шашлык