Мясной Орех в термокамере Hobbi Smoke

#консервы Всем привет друзья, сегодня делаю вкусные и сочные мясные орешки из свинного окорока в термокамере Hobbi Smoke Рецепт: Рассол для шприцивания Емколбаски 15гр на 100мл воды + 10гр соли (нитритной,поваренной) по желанию , обкалываем сырьё и ставим в холодильник на сутки. этапы приготовления в термокамере: 1 этап-Сушка : При 65° до полного высыхания продукта 2 этап-Обжарка/копчение : При 85° 25-40мин в зависимости от желаемого цвета продукта 3 этап-Варка : При 80° до достижения в нутри куска 70°-72° Здравствуйте друзья👋, хочу представить вам продукцию собственного производства🏭, сделанную из качественного и проверенного сырья🥩, на профессиональном оборудовании🥇, сильными мужскими руками Ген Геныча💪😉 Домашнее копчение🍗, изготовление колбас🌭, консервов🥫 и могое другое🍺