Запеченные тарталетки с начинкой: удивите своих гостей этим шедевром!

Тесто: мука - 380-400 гр. масло сл.- 200 гр. яйцо -1 шт. сметана 25% - 1 ст.л. сахар 1 ст.л. разрыхл. - щепотка соль - щепотка начинка 1: филе птицы - 250- 300 гр. помидоры - 250 гр. сыр тверд. - 100 гр. яйцо - 2 шт. майонез - 2 ст. л. чеснок - 2 средн.зубц горчица - не полная ч.л. соль,перец - по вкусу начинка 2: шампиньоны - 180 гр. лук - 100 гр. масл раст.- 30 гр. сыр тверд 80 гр. яйцо - 2 шт мука - 1 ч. л. молоко -30 гр. соль,перец - по вкусу