脆皮泡芙 Crispy Cream Puff｜Choux Au Craquelin＊Happy Amy

上一條片LAST VIDEO ► 簡易忌廉泡芙 Simple Cream Puff 簡易吉士醬（卡士達醬）Custard Recipe －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 詳細食譜 Recipe Here► 脆皮泡芙食譜：  》約 8-10 個 大泡芙 水 100 克 無鹽牛油 50 克 低筋麵粉 45克 鹽 1/4 茶匙 雞蛋 2 個 脆皮麵糰： 無鹽牛油 60 克（室溫放軟） 糖 30 克 低筋麵粉 70 克 吉士忌廉： 吉士醬 150克 淡忌廉 200 克 糖 35 克 Crispy Cream Puff - CHOUX AU CRAQUELIN Recipe： 》About 8-10 pcs (Big puff) Water 100 g Unsalted Butter 50 g Cake flour 45 g Salt 1/4 tsp Egg 2 pcs Custard Cream： Custard 150 g Whipping cream 200 g Sugar 35 g Crack Pastry: Unsalted Butter 60 g （Room temperature） Sugar 30 g Cake flour 70 g Thanks for watching~ ^^ #HappyAmy