Сахарный диабет. Диета. Пельмени. Польза и вред. Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова

❗️Пельмени ❤️МОЖНО ЛИ ПЕЛЬМЕНИ ПРИ ДИАБЕТЕ И СНИЖЕНИИ ВЕСА?- частый вопрос на приёме. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сегодня мы поговорим про пельмени, обсудим их влияние на вес и сахар крови и поговорим, как сделать употребление пельменей более полезным и безопасным. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Для начала рассмотрим энергетическую ценность разных видов пельменей на 100гр отварного продукта: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Пельмени КУРИНЫЕ: Калорийность-212 ккал Белки -10.8гр Жиры- 8.5гр Углеводы-23.5гр ГИ-57 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Пельмени С КЕТОЙ: Калорийность- 163 ккал Белки-9.5 гр Жиры-2.4гр Углеводы-33гр ГИ-57 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Пельмени со свининой: Калорийность-240ккал Белки-11гр Жиры-11.7гр Углеводы-28.9гр ГИ-55 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В состав теста для пельменей входит БЕЛАЯ МУКА (высшего сорта), что при ДИАБЕТЕ и при СНИЖЕНИИ ВЕСА ПРОТИВОПОКАЗАНО. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Однако, за счёт того, что в пельменях БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА И ЖИРА (начинка пельменей) + часто мы туда добавляем лук (клетчатку), суммарный ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС пельменей НЕВЫСОК, т.е после употребления пельменей выраженного скачка сахара крови не будет. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ НАИБОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ ДОМАШНИЕ пельмени, которые мы можем сделать самостоятельно ИЗ СЕРОЙ МУКИ (2 сорта), которая имеет более низкий ГИ, чем высший сорт. И такие пельмени будут более безопасны для веса и сахара крови. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Если мы решили употреблять пельмени, то мы понимаем, что это не продукт основного нашего рациона, а «читинг»- осознанное нарушение диеты, которое мы делаем не чаще 1 раза в неделю. Перед употреблением пельменей, мы съедаем ОВОЩНОЙ САЛАТ (большое...