Квашеная Капуста: Больше Витамина C, Чем в Лимоне! Почему Она Полезнее Маринованной? | Доктор 24

В этом видео «Доктор 24» вместе с врачом-диетологом Александрой Ноев разбираем, почему квашеная капуста — настоящий суперфуд по содержанию витамина C. Узнайте, как при естественной ферментации количество аскорбиновой кислоты становится выше, чем в свежем лимоне, и почему в 100 г квашеной капусты почти суточная норма витамина C. Главное отличие: квашеная капуста готовится без уксуса путём молочнокислого брожения, а маринованная — с добавлением уксуса, который разрушает большую часть витаминов, особенно витамин C. Поэтому маринованная капуста — это в основном вкус, но не польза. Также важно помнить: витамин C чувствителен к нагреванию. Если варить щи или тушить квашеную капусту, витамин почти полностью разрушается — остаётся только приятная кислинка. Самый полезный вариант — есть квашеную капусту сырой: в салатах, как гарнир или просто так. Если хотите укрепить иммунитет натуральными продуктами зимой — это видео для вас.