Лучшее Тесто для Куличей! Умеренно Влажный Кулич

Тесто для куличей на Пасху.Этот рецепт теста для куличей умеренно влажных. Оно понравиться тем, кто не любит "сухой" кулич или сильно влажный. С тестом надо повозиться, на первый взгляд трудно делается, на самом деле тесто для влажных куличей готовится просто, хотя и процесс трудоёмкий. Делаем опару: после каждого добавления продукта делаем консистенцию густой сметаны, и ставим в теплое место, чтобы опара подошла. Когда опара готова, делаем основной замес теста, добавляем в нее остальную муку и после этого вмешиваем мягкое сливочное масло в течении 10 минут, потом растительное и добавляем соль. Выкладываем тесто в посуду , в которой оно будет подходить в теплое место, пока подойдет. После того как тесто подошло, взбиваем белки до твердых пиков, промываем и просушиваем изюм, смешиваем с цукатами посыпаем мукой, для того чтобы они не опускались в тесте. Выкладываем поднявшееся тесто на доску, добавляем изюм и цукаты и все перемешиваем, для их равномерного распределения по всему тесту. Вмешиваем взбитые белки в тесто, заполняем по 1/3 формы и ставим на расстойку. После поднятия теста в формочках, отправляем в духовку и выпекаем куличи до сухой шпажки. В рецепте используются: Мука 400 гр. Сливки 20% 130 гр. Дрожжи 30 гр. Яйца - 4 желтка и 2 белка Сахар 150 гр. Соль 1/2 ч. ложки Сливочное масло 75 гр. Растительное 25 гр. Эссенция дюшес 2 капли Изюм 100 гр. Цукаты 100 гр. #тестодлякуличей #влажныйкулич #лучшеетестодлякулича#куличинапасху #выпечка Подписывайтесь на канал...