Японский стритфуд в Москве. Такояки

Ролик снят в Москве, в японском бистро J’PAN (Москва, Трубная ул., 21,) Такояки (た こ 焼 き или 蛸 焼?) - это японская закуска в форме шарика, изготовленная из теста на основе пшеничной муки и приготовленная в специальной формованной сковороде. Обычно готовится с нарезанными кубиками осьминогом (тако), хрустящими кусочками жареного теста (тенкасу), маринованным имбирем и зеленым луком. Такояки поливают или смазывают соусом такояки (похожим на соус Вустершир) и майонезом, а затем посыпают водорослями аонори и кацуобуси (стружкой из сушеного тунца-бонито). Рецептов такояки существует очень много.