Голубцы из капусты с фаршем и рисом. Простой и очень быстрый рецепт.

Голубцы из капусты с фаршем и рисом. Простой и очень быстрый рецепт. Состав: Капуста белокочанная примерно 1 кг (15 листов) Фарш говядина+свинина 650 гр Лук репчатый 2 шт Рис 1 стакан Соль, перец по вкусу. Масло растительное для жарки 1 ст.л. Для заливки: Лук 2 шт Морковь 1 шт Томатная паста 2 ст.л. Лавровый лист 1 шт. Соль, перец по вкусу. Масло растительное 1 ст.л. Вода 1-1,2 литра. С капусты снимем листы (отрезая около кочерыжки), либо вырезаем кочерыжку у вилка капусты и отправляем варить. Листы минут 5, вилок минут 10( с зимними сортами капусты, с молодой капустой, время варки уменьшаем в 2 раза). Снимаем листы очень аккуратно, отрезаем утолщение. Рис отвариваем (я обычно рис варю от 1 до 2 минут, как закипело), лук измельчаем. В фарш добавляем рис, лук, соль, перец и хорошо вымешиваем. В каждый лист укладываем по хорошей столовой ложки фарша и складываем капусту конвертом. Голубцы обжарить минут по 3-5 с каждый стороны под крышкой на слабом огне и уложить в казан. Можно и не обжаривать (по желанию). Для заливки: Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками, обжарить минут 5,добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и воду, доводим до кипения. Выливаем заливку в голубцы, тушим на медленном огне минут 40-50. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!