Омурайсу (японский омлет с жареным рисом)

Японский омурайсу с курицей и жареным рисом Классическое блюдо японской кухни ёсёку (западного стиля) — ароматный обжаренный рис с курицей и овощами в кисло-сладком томатном соусе, бережно завернутый в нежнейший тонкий омлет. ⏱ Время приготовления: 35–40 минут 🍽 Количество порций: 2 Ингредиенты Основа и начинка: Бурый или белый рис (отварной, охлаждённый) — 350–400 г Куриное филе — 250–300 г Репчатый лук — 1 шт. (средняя) Морковь — 1 шт. (небольшая) Кабачок или цукини — ½ шт. (по желанию) Растительное масло — 2 ст. л. Соус для риса: Кетчуп томатный — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Сахар или мёд — ½ ч. л. Чёрный свежемолотый перец — по вкусу Нежный омлет (на 2 порции): Куриные яйца — 4 шт. Молоко или сливки 10% — 2 ст. л. Соль — щепотка Сливочное или растительное масло — 1 ч. л. для жарки Для подачи: Томатный кетчуп — 1–2 ст. л. Перья зелёного лука, обжаренный кунжут — по вкусу Пошаговое приготовление 1. Подготовка компонентов Отварите рис заранее: вчерашний или полностью остывший рис теряет лишнюю влагу, благодаря чему не слипается в кашу при обжарке. Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте аккуратными мелкими кубиками со стороной около 1 см. Лук и кабачок очистите и порубите мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке либо нашинкуйте тонкой соломкой. 2.