Масленица: праздник с размахом

«Из Багаевской везли Необычные блины И с вареньем огуречным, Шлем от нас привет сердечный». «Готовятся без муки и на пшенной каше». «С рыбкой из нашего Дона. С лещом да судачком. С каймаком, густой сметаной». Все блины с изюминкой, но не все с изюмом. Все, чем славен Дон, попадает в праздничное угощение. Те самые блины из каши и без муки приехали из Целинского района. «Они выпекаются с одной стороны, складываются пополам, и получается, что блин всегда лежит половинкой. Они не выпекаются с двух сторон, как наши обыкновенные блины. На самом деле они готовятся довольно долго». Здесь угостились и продолжаем гастрономическое путешествие. Остановиться можно, но только если на гуляния. По всем традициям Масленицы. Разные начинки в блинах из Красносулинского района. Но рецепт самого главного угощения везде похож: переходит от поколения к поколению. Юлия Ступак, участница ярмарки: «Меня бабушка научила. Я еще застала, пока она жива была. У нас была традиция: мы собирались семьей и всех собирали: старших, младших. Все заколачивали, что-то делали». Мимо песен и плясок не прошел никто. Закружил праздник даже министра культуры региона. Артисты, мастера и коллективы из разных уголков Донского края собрались в областном доме народного творчества. Анна Дмитриева, министр культуры Ростовской области: «Конечно же, конкурсы. Они сочетаются не только с демонстрацией наших костюмов, наших обычаев, традиций, кухни. Конкурсная программа – самый лучший блин, самое лучшее гуляние и...