Дело в тесте: Пирожки ВСЕГДА воздушные и пышные! Что нельзя добавлять в тесто и чем лучше смазывать

Пирожки в духовке или на сковороде? На самом деле не важно, какой способ приготовления вы в данном случае выберете, так как это тесто для пирожков вас порадует в любом случае, даже с любой начинкой получается удачно. Конечно, количество соли и сахара можно менять, в зависимости от выбранных ингредиентов, но остальное советую соблюсти, чтобы получить воздушные пирожки, которые после остывания быстро не зачерствеют и останутся долгое время мягкими (это же самое важное!). Пирожки с картофелем и грибами готовим сегодня (как раз мы насобирали много маслят), при отсутствии грибов можно сделать пирожки только с картошкой или заменить лесные грибы на шампиньоны. В общем, вы сам и все увидите! Кстати, такое тесто у меня всегда в фаворитах! Удачной выпечки вам. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах ? ? Здесь можно оставлять фотоотчеты ? ? Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите ? «Нравится» - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** ?*стакан объемом 200 мл ✅ Тесто для пирожков: вода теплая - 250 мл = 1 ¼ стакана* сметана (кефир, йогурт) - 60 г = 3 ст.л. сахар - 8 г = 2 ч.л. дрожжи свежие (сухие) - 20 г (6-7 г) = 1 ст.л. (2 ч.л.) соль - 10 г = 1 ч.л. с верхом яичный желток - 36 г = 2 шт. сливочное масло - 70 г = 5 ст.л. мука - 600 (+/-) г = 4 стакана* + 4 ст.л. растительное масло. ✅Начинка для пирожков: картофель - 600 г = 3-4 картофелины молоко - 40...