Шоколадные КЕКСЫ на кефире с ТВОРОЖНОЙ начинкой | Быстро и очень просто

Вкусные, мягкие, воздушные и очень нежные шоколадные кексы с творожной начинкой. В этом рецепте просто идеально сочетаются шоколадное тесто на кефире и творог. Готовятся такие кексы быстро и очень просто. Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 12 шт Калорийность: Итого: 2336 ккал (Б- 62, Ж- 87, У- 327) На 100 гр: 272 ккал 🍡Ингредиенты: Тесто: кефир – 200 мл мука – 200 гр разрыхлитель – 1 ч.л. какао-порошок – 20 гр (3 ст.л.) яйцо – 1 шт сахар – 100 гр масло сливочное – 70 гр соль - щепотка Начинка: творог – 150 гр сахар – 40 гр (3 ст.л.) ванильный сахар – 8 гр кукурузный крахмал (по желанию) – 1 ч.л. 🍡Приготовление: 1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар; 2. Добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать; 3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао, тщательно все перемешать (тесто получается как густая сметана); 4. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и тщательно растереть. По желанию (чтобы начинка при выпечке не расплывалась и держала форму) можно добавить кукурузный крахмал; 5. В формочки для выпекания (если они не силиконовые смазать маслом) выложить по 1 соловой ложке теста, затем в серединку по 1 чайной ложке творожной начинки, сверху распределить оставшееся тесто (также примерно по 1 столовой ложке), стараясь, чтобы оно покрыло начинку. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма; 6. Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут; 7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек.