Шоколадные кексы на кефире. Рецепт приготовления

Есть у меня любимый рецепт для кексов - шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра. По этому рецепту кексы получаются пышными и воздушными, но чуточку суховатыми. Такое суховатое тесто идеально подходит для капкейков - кексов, в серединку которых кладётся начинка или крем. Для получения кексов с более влажной мякотью пришлось изменить рецепт - уменьшить количество яиц и добавить кисломолочный продукт. Кексы получились отличными. Они не очень пышные, но всё равно очень воздушные и мягкие. Но главное - они создают ощущение влажности.