Дрожжевое тесто для чайников — воздушные булочки к чаю! 🥐🍵

Дрожжевое тесто, которое станет вашим любимым! Выпечка и булочки, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и воздушными, как облако. Давайте вместе освоим искусство дрожжевого теста для новичков! Ингредиенты: Для теста: 400 граммов муки для замеса, а также 50 граммов для обминки теста 120 миллилитров молока 110 граммов сливочного масла 70 граммов сахара 10 граммов сухих дрожжей 2 яйца + белок щепотка соли Для начинки: 20 граммов сливочного масла 50 граммов сахара Для заливки: 150 граммов сметаны 50 граммов сахара 00:00 Введение • Дрожжевое тесто, которое получается даже у новичков. • Булочки и выпечка по этому рецепту божественны. • Тесто мягкое, воздушное и нежное, станет вашим фаворитом. 00:34 Ингредиенты и подготовка теста • Для рецепта нужны 2 яйца и 1 белок. • Желток оставляем для смазки. • Добавляем сахар, теплое молоко, растопленное сливочное масло и щепотку соли. • Вводим сухие быстродействующие дрожжи и просеянную муку. • Замешиваем не очень густое вязкое тесто. • Накрываем миску пленкой и оставляем на расстойку на час. 01:15 Формирование и раскатка теста • Обминаем тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. • Добавляем еще 50 грамм муки для мягкости. • Раскатываем тесто в не тонкий пласт. • Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. • Сворачиваем пласт в рулет и разрезаем на 8 равных частей. 02:39 Формирование и запекание булочек • Смазываем форму маслом и выкладываем булочки вкруговую. • Оставляем на 30 минут...