борщ в реторт пакетах

Как приготовить борщ в автоклаве? Об этом расскажем в уроке, подготовленном совместно с кафедрой продуктов питания животного происхождения КУБГТУ. Приготовим борщ в реторт пакетах объемом 400 мл. Ингредиенты на 1 кг: Мясо - 110 г Соль - 20 г Свекла - 146 г Капуста - 150 г Картофель - 130 г Заправка (лук, морковь, белый корень, томатная паста, болгарский перец, жир, перец горошком горький) - 244 г Бульон - 200 г