Классические панкейки

Классические панкейки ⠀ Начнём с небольших нюансов, чтобы панкейки были ровными, пышными и вкусными/ ⠀ •Жарить их нужно: -без масла -на хорошо разогретой сковороде -на среднем нагреве ⠀ •Переворачивать необходимо: -только после того, как на всей поверхности появятся мелкие пузырьки ⠀ •Тесто: -долго не вымешивать после соединения жидких и сухих ингредиентов -не хранить, выпекать сразу ⠀ Рецептов панкейков существует множество. Сегодня предлагаю вам два варианта: - на кефире (в оригинале используется пахта) - именно этот вариант в видео. А ещё: -на молоке (тоже часто их делаю). ⠀ Панкейки на пахте (кефире) ⠀ (чашка 250 мл) •1 чашка пшеничной муки •1/2 ч.л. соды •1/2 ч.л. соли •1 ст.л. сахара •1 шт яйцо •1 чашка пахты (или кефира) •1ст.л. растопленного сливочного масла (или взять растительное) ⠀ Соединить муку и соду. Отдельно взбить яйцо, соль, сахар, кефир, масло. Соединить обе смеси и недолго перемешать. Выпекать на разогретой сухой сковороде, на среднем нагреве, выливая по 1/4 чашки на 1 панкейк. Переворачивать их, как только верхняя поверхность покрылась симпатичными пузырьками. Если они начнут лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но но на вкус это не влияет. ⠀ Панкейки на молоке ⠀ •1 шт яйцо •1 ст.л. сахара •1/3 ч.л. соли •15 г сливочного масла (растопить, остудить ) •150 мл молока •100 г пшеничной муки •1 ч.л. разрыхлителя ⠀ Муку смешать с разрыхлителем. Отдельно соединить яйцо, соль, сахар, масло, молоко, взбить. Соединить жидкие и сухие...