Как приготовить Гунканы | Суши Рецепт | Gunkan sushi

#гунканы Гунканы. Видео-рецепт Ингредиенты: Рис - 20 Угорь - 5 г Авокадо - 5 г Спайси соус - 5 Лосось - 10 г Сыр сливочный - 5 г Икра масаго -3 г Икра масаго - 15 г Икра масаго 5 г Огурец - 5 г Осьминожки - 5 г Сыр сливочный - 8 г Креветки салатные - 10 г Гунканами в японской кулинарии называют суши, своей формой напоминающие маленькие кораблики. Видео-рецепт от Тимура показывает процесс создания «военных кораблей». В работе мастер использует следующие ингредиенты для суши: • рис; • мясо морского угря; • плод авокадо; • мясо лосося; • сливочный сыр; • спайси соус; • икру Масаго; • огурец; • нежное мясо миниатюрных осьминогов; • салатные креветки. Демонстрируя технологию работы, повар учит, как приготовить суши – гунканы. Из риса формирует 5 заготовок в форме брусков. Лист водорослей нори режет на полоски шириной больше, чем рисовые полуфабрикаты. Обворачивая заготовку водорослями, дает совет - склеивать стороны нори между собой только рисом, но не водой. При наблюдении за изготовлением блюда, становится понятно, как сделать суши в форме кораблика. Ничего сложного, просто надо аккуратно работать с пластинками нори. Продукты для каждого суши измельчают, чтобы уложить поверх риса в пределах барьеров из сушеных водорослей. Кстати, для таких суши можно использовать обрезки от производства других изделий. 1 гункан наполнен угрем, авокадо и Спайси соусом, второй – содержит только икру рыбки Масаго(мойвы)красного цвета, 3 – состоит из сливочного сыра и мелких кусочков...