Приготовление Белого вина. Вино из Цитронного Магарача. Часть №1

В этом выпуске мы начнём серию роликов о приготовление белого вина из сорта винограда Цитронный Магарача Ссылки на все части по теме приготовление белого вина: Приготовление Белого вина. Вино из Цитронного Магарача. Часть №1 Приготовление Белого вина. Вино из Цитронного Магарача. Часть №2 Приготовление Белого вина. Вино из Цитронного Магарача. Часть №3 Приготовление Белого вина. Вино из Цитронного Магарача. Часть №4 Ниже мы опишем алгоритм приготовления десертного белого вина, а именно: 1. Первым делом мы отделяем ягоды от гребненожки; 2. Затем мы удаляем гнилые ягоды и листья; 3. Далее нужно передавить виноград (передавить нужно очень быстро с помощью рук, ног или пресса); 4. Не теряя времени, переливаем полученное сусло в предварительно приготовленный бутыль; 5. Затем закрываем бутыль (водяной затвор или воздушный затвор), чтобы не было попадания кислорода к суслу; 6. Отправляем наш бутыль в прохладное место на 12 часов; 7. Через 12 часов процеживаем виноград через марлю (отделяем Мезгу); 8. Далее мы отправляем сусло на брожение; 9. Из отцеженной мезги мы изготавливаем второе вино. Примечания: а) Ни в коем случае нельзя мыть виноград; б) Бутыль под сусло и вино должен быть тщательно вымыт и продезинфицирован спиртом; в) Посуда, в которой происходит переработка винограда, должна быть пластиковой (пищевой) или эмалированной; б) При приготовлении вина обязательно необходимо замерять уровень сахара; в) Выбор способа приготовления вина находится исключительно в Вашей...