Тест и обзор японских дамасских кухонных ножей YAXELL MON

Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии. Сердечники клинков ножей серии MON изготавливаются из стали VG-10, в обкладке из нержавеющей стали с обеих сторон. 3-х слойность стали придает лезвию необходимую твердость и упругость и в тоже время позволяет сделать цену дамасских ножей более доступной для покупателей. Закалка лезвия до 61 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени. Нож можно затачивать больше 5000 раз, а это значит, что ножи Yaxell будут служить несколько десятков лет! Рукояти ножей серии MON произведены из материала микарты. Внешне простые, но чрезвычайно эргономичные, они зарекомендовали себя с наилучшей стороны.