«Это ЛУЧШИЙ кекс!» — сказали все гости. Готовлю только так. Смородиновое чудо.

Кекс с красной смородиной по-карельски Привет, друзья! 🌲 Сегодня на нашей уютной зелёной даче в Карелии — время для теплой, ароматной выпечки. Будем готовить невероятно влажный, сочный кекс с яркими всплесками кислинки — из нашей замороженной с лета красной смородины. Это рецепт-настроение, простой и очень душевный. Запах из духовки — просто волшебный! 🍃 Простой рецепт невероятно влажного и ароматного кекса с красной смородиной. Готовлю на даче в Карелии из ягод, замороженных на зиму. Ингредиенты есть у каждой хозяйки! Полный рецепт и шаги ниже. ↓ Ингредиенты: 🥣 * Яйца — 2шт. * Сахар — 160 г * Кефир — 8 ст.л. (около 200 мл) * Масло подсолнечное — 8 ст.л. * Мука — 240 г * Разрыхлитель — 10 г (или 2 ч.л.) * Соль — 1/3 ч.л. * Красная смородина (замороженная) — 300 г * Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1.5-2 ст.л. для обсыпки ягод * Сливочное масло — для смазывания формы. * Сахарная пудра — для подачи. Приготовление: 👩🍳 1. Основа. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Влейте кефир и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте до однородности. 2. Тесто. К жидкой основе просейте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до исчезновения комочков. Тесто получится густым, как сметана. 3. Ягоды. Замороженную красную смородину (не размораживая!) обваляйте в крахмале. Это не даст всем сокам сразу уйти в тесто, и ягоды равномерно распределятся. 4. Сборка. Обсыпанные ягоды осторожно вмешайте в тесто. Форму для выпечки...