Как приготовить идеальный кофе с молоком и корицей? Секреты мексиканского вкуса!

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который буквально перенесет вас в уютные улочки Мексики, где каждый глоток кофе — это маленькое путешествие. Мы будем готовить кофе с молоком и корицей по-мексикански. Это не просто напиток, это настоящий ритуал, который согреет душу и тело. Готовы? Тогда поехали! Шаг 1: Завариваем кофе Для начала нам нужно приготовить хороший, крепкий кофе. Я использую 50 граммов молотого кофе на 475 мл кипящей воды. Если у вас есть любимый сорт кофе — берите его, ведь именно он задаст тон всему напитку. Я, например, обожаю брать кофе с легкой кислинкой, чтобы он гармонировал со сладостью корицы. Завариваем кофе в кофейнике с ситечком. Не торопитесь, пусть вода медленно проходит через кофе, насыщаясь его ароматом. Это как медитация — наблюдайте, как капли кофе стекают в чашу, наполняя кухню божественным запахом. Пока кофе заваривается, переходим к следующему шагу. Шаг 2: Готовим молоко с корицей Теперь берем толстостенную кастрюльку — она идеально подходит для того, чтобы молоко не пригорало. Наливаем 475 мл молока и добавляем 4 палочки корицы. Да, именно палочки, а не порошок! Палочки корицы дают более глубокий и насыщенный аромат, который невозможно передать словами. Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем медленно нагревать молоко. Важно не торопиться и постоянно помешивать, чтобы молоко не убежало. Как только молоко начнет подниматься и появятся первые признаки кипения, снимаем его с огня. Теперь нужно вынуть палочки...