Как почистить селедку быстро и без костей. Как разделать селедку

#каксделатьфиле Как почистить селедку быстро и без костей для салата или нарезки. Разделать селедку на филе очень просто и легко, всего пару минут. Берем селедку. Берем нож и удаляем голову, разрезаем брюшко от головы к хвосту. Вытаскиваем внутренности. Икру или молоку не выбрасываем. Ножом хорошо чистим брюшко. Бумажным полотенцем протираем рыбу, удаляя при этом черные пленки. Пакет с внутренностями выбрасываем. По желанию селедку можно промыть под холодной водой или протереть бумажными салфетками. Пальцами нащупали хребет, плотно прижимая к нему пальцы, отделяем его вместе с реберными костями начинаем двигаться вдоль позвоночника в направлении хвоста. При этом филе очень легко отходит от костей. Этот способ несложный. Отрезаем возле хвоста. Вот посмотрите сколько костей осталось на хребте, и реберные и мелкие, не прошло и минуты. Если несколько косточек осталось, их можно удалить вручную. Скажу честно как селедку не чистить все равно остаются тонкие косточки как волоски внутри самой мякоти. Их не много и можно удалить пинцетом. При нарезки филе для салата тупым ножом такие косточки не разрезаются, а просто торчат из кусочка, их легко убрать. Плавники и часть брюшка с боковыми косточками срезаем ножом. Вот какое филе получается. Пальцами проводим вдоль филе, деля его на две части. Приподнимаем половинку филе и снимаем его со шкуры, на данном этапе это проще, чем вначале с целой рыбы. Снимаем шкуру со второй половины филе. К столу можно сделать нарезку селедочки с луком...