азу по татарски. без картофеля

Говядина – 500 гр Лук репчатый – одна большая или две средних Соленый огурец (в крайнем случае – маринованный, но правилам – именно соленый) – 1 большой или 2 средних. Томатная паста – 1 столовая ложка с горкой (или перетертые томаты) Растительное масло – для жарки мяса и картофеля Соль и перец – по вкусу Сахар – одна столовая ложка Лавровый лист – пара листиков Чеснок – 2-3 зубчика Свежая зелень – по вкусу Вода или бульон – пол-литра.