Кухня Италии: открываем тайну производства сыра Пармезан!

Аватар автора
Mansion of Memories
Технология производства Пармезана предполагает изготовление этого вида сыра из полностью или частично обезжиренного молока. Традиционно его изготавливают в цилиндрической форме диаметром от 35 до 45 см и высотой до 22 см. Такая головка сыра имеет массу порядка 30 кг. В процессе вызревания Пармезан снижает количество влаги и с выдержкой ее становиться меньше! С НАМИ ИТАЛИЯ СТАНОВИТСЯ БЛИЖЕ!

0/0


0/0

0/0

0/0