ВХОДНОЙ КОНТРОЛЬ СЫРОГО МОЛОКА: пути снижения рисков

Тема: ВХОДНОЙ КОНТРОЛЬ СЫРОГО МОЛОКА: пути снижения рисков Спикер: БОЙКОВ Роман Владимирович – ветеринарный врач, руководитель направления по работе с перерабатывающими предприятиями ООО «АТЛ» 1. Ситуация на рынке сырого молока в мире и РФ. 2. Пути снижения рисков появления фальсифицированного сырого молока; 3. Организация входного контроля сырого молока с целью минимизации рисков; 4. Наиболее важные части входного контроля (приборное/инструментальное обеспечение лаборатории; квалификация персонала; анализ данных); 5. Что делать с «проблемными» поставщиками; 6. Варианты организации эффективного входного контроля для снятия проблемы обнаружения антибиотиков в сырье; 7. Выявление фальсификации жирокислотного состава молока; 8. Гормоны и стимуляторы роста: есть ли такая проблема и как на входном контроле молока эти риски минимизировать? Официальный сайт: vnimi.org