Управление истинным белком на ферме. Влияние на сыропригодность и термоустойчивость молока

Спикер: Бойков Роман Владимирович - ветеринарный врач, эксперт-аудитор поставщиков молока на переработку 1. Белковый потенциал коровьего молока: от кормления животных до качества продукции — комплексный подход к оптимизации производства на ферме 2. Каким молзаводам актуальна тема истинного белка в молоке? 3. Есть ли колебания казеина, сывороточных белков и небелкового азота внутри показателя «общий белок молока» и с чем они связаны? 4. Какие возможности есть на ферме, чтобы целенаправленно увеличивать содержание казеина в молоке? 5. Термоустойчивость молока и истинный белок: какая связь существует между ними? 6. Как в условиях фермы можно повысить термоустойчивость молока? Официальный сайт: vnimi.org