Азербайджан, чайная плантация Лeнкорани

АЗЕРБАЙДЖАН. ДОРОГА НА ЮГ. ЧАЙНЫЕ ПЛАНТАЦИИ. На второй день нашего путешествия в Азербайджан мы побывали на Лянкяранской чайной плантации и познакомились с производством чая. Если ву едете из Баку на юг, вы перемешаетесь из полупустынь в пышные леса. Чтобы по-настоящему оценить природное разнообразие Азербайджана, отправляйтесь на юг страны, в Лянкяран, Лерик и Астару, в страну горячих источников, природных заповедников и величественных Талышских гор. Местная кухня поразит вас не меньше, чем красота природы – попробуйте рыбу лявянги или плов парча-дошеме, и, конечно, насладитесь свежезаваренным азербайджанским чаем, в этом регионе он особенный. Азербайджанцы очень любят пить чай, и до сих пор поддерживают свои древние и традиционные чайные церемонии, когда пьют то, что является их главным напитком повседневной жизни. В Азербайджане принято встречать гостя сначала чёрным чаем, часто подаваемым в парном хрустальном бокале армуду, который, как считается, дольше сохраняет чай горячим внизу и быстрее охлаждается вверху. В азербайджанской культуре подача чая в начале трапезы является символом гостеприимства. Подслащённый чай предпочтительнее обычного чая. По обычаю, сахар никогда не растворяется непосредственно в качестве способа его подслащивания. Вместо этого кусочек сахара слегка опускают в чай, прежде чем его потягивать, обычай, который берёт начало в средневековые времена, когда присутствие токсинов в чае было обнаружено, когда они вступали в реакцию с сахаром.