Привет от Дальневосточника! Папоротник с мясом, это просто улёт!!!

Из расчета 1 кг папоротника свежего, 400 гр. мякоти свинины. Нам понадобится: 1. Соль 2. Перец. 3. Чеснок ( 4-5 зубчиком) 4. Кориандр. 5. Одна луковица. 6. Соевый соус. 7. Подсолнечное масло. Процесс приготовления довольно-таки простой. Папоротник свежий предварительно хорошо промыть, нарезать, залить холодной водой, чуть подсолить и поставить на ночь в прохладное место. Чтобы папоротник настоялся и был готов к приготовлению. Мякоть свинины нарезаем небольшими полосками , подсаливаем добавляем специи по вкусу черный молотый перец, кориандр. Далее настоянное мясо обжариваем на сковородке в подсолнечном масле ( позолотили). Обжаренное мясо вынимаем из сковородки, убираем масло, моем сковороду и выкладываем для тушения в собственном соку. Когда мясо будут почти готово , добавить по вкусу соевый соус и тушить пять минут. Мясо и папоротник готовятся одновременно. Тут процесс приготовления папоротника такой. Он состоит из трех этапов. Первый и второй одинаковы, доводим до кипения воду и сливаем , а вот на третий раз после закипания варить 3-4 минуты. Далее сливаем воду через дуршлаг, ждем, пока стечет вода. Потом выкладываем на сковородку в масло подсолнечное, которое уже нагрето, добавляем нарезанные кубиками лук и чеснок и по вкусу соевый соус. Доводим все до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут ( тут по вкусу надо смотреть). Протушив папоротник, добавляем готовое мясо. Тушим всё вместе пять минут и блюдо готово. Всем приятного аппетита! До новых...