МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ

МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ Ингредиенты: - Кости мозговые - Соль, перец - Растительное масло - Чеснок - 3 шт - Лук красный - 2 шт - Сахар - 50 гр - Соль - 50 гр - Уксус 6% - 100 мл - Вода - 150 мл - Хлеб черный - Укроп, петрушка У чеснока срезаем верхушку, посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем маслом. Заворачиваем в фольгу и запекаем при t180&30 мин в фольге, далее 15 минут с приоткрытой фольгой. Кости солим, перчим, сбрызгиваем маслом и запекаем 25 мин при t 180&Параллельно обжариваем кусочки чёрного хлеба. Маринуем лук в смеси соли, сахара, уксуса и воды. Для чесночной пасты смешиваем запеченный чеснок, щепотку соли и нарезанную зелень. Подаем кости горячими с чесночными гренками и маринованным луком. Приятного аппетита!